公司不给开实习证明可能违法，需依据实习合同或协议判断。分析：如果实习合同或协议中明确规定了公司应开具实习证明，则公司拒绝开具即构成违约，可能侵犯实习生的合法权益。实习生有权要求公司履行合同义务，开具实习证明。提醒：若公司拒绝开具实习证明导致实习生无法完成学业要求或影响就业，问题较为严重，应及时寻求法律途径解决。
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具体操作：1.协商阶段：实习生应整理好实习合同、工作记录等证据，明确公司拒绝开具证明的原因，提出自己的合理诉求，与公司进行平等协商。2.投诉举报阶段：实习生需准备好相关证据材料，如实习合同、工作记录、与公司沟通的记录等，向劳动监察部门或相关行业协会提交投诉书，详细说明问题经过及诉求。3.法律诉讼阶段：实习生需聘请专业律师，准备充分的证据材料，向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，实习生应积极配合律师进行举证、质证等诉讼活动，争取法院的支持。同时，实习生还需注意诉讼时效等法律问题，确保自己的合法权益得到及时维护。
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处理方式：从法律角度，实习生面对公司不给开实习证明的问题，可采取以下常见方式处理：1.协商解决：首先尝试与公司沟通，了解拒绝开具证明的具体原因，寻求双方都能接受的解决方案。2.投诉举报：若协商无果，可向劳动监察部门或相关行业协会投诉，请求介入调查并协调解决。3.法律诉讼：若上述方式均未能解决问题，实习生可考虑提起民事诉讼，要求公司承担违约责任。选择建议：实习生应根据实际情况选择合适的处理方式。若问题相对简单，可优先尝试协商解决；若涉及复杂法律关系或公司态度强硬，可考虑投诉举报或法律诉讼。