兼职没签合同，可申请劳动仲裁确认劳动关系后讨薪。依据《劳动争议调解仲裁法》，未签合同但存在事实劳动关系，劳动者有权申请仲裁维护权益。不及时处理可能导致权益受损，如工资无法追回等。
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兼职没签合同，常见处理方式有协商、投诉、调解、仲裁等。选择时应考虑效率与效果，优先尝试与公司协商；协商无果则向劳动行政部门投诉或申请调解；仍无法解决则申请仲裁。
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兼职没签合同应讨薪。操作如下：1. 收集工作证据，如工时记录、工资条等；2. 尝试与公司协商，要求支付工资；3. 协商不成，向劳动行政部门投诉，提交证据；4. 或向调解组织申请调解，寻求和解；5. 最终可申请劳动仲裁，依据《劳动争议调解仲裁法》维权。